Az instant kávé szerelmesei nem igazán gondolnak arra, hogy mi a különbség a kávéfőző és a kávéfőző között, amikor a kávészemcséket vagy port szokásos forrásban lévő vízzel öntik. A valódi cappuccino vagy eszpresszó rajongói kizárólag speciális eszközöket vásárolnak, amelyek számos műszaki jellemzőben különböznek egymástól, és lehetővé teszik számukra a finom és aromás kávé elkészítését.
Kávéfőzők
Ma vannak olyan automata készülékek, amelyek önállóan készítik a csodálatos kávéitalokat - kávéfőzők és kávéfőzők. A kávéfőzővel ellentétben a kávéfőző egy teljesen automatizált eszköz, amely a teljes főzési folyamatot elvégzi - a kávébab őrlésétől a kész kávé csészékig öntéséig.
A kávéfőzők kifinomultabbak, mint a kávéfőzők, mert kifinomult mérnöki megoldásokkal rendelkeznek.
Az automatikus eszpresszó kávéfőzők messze a legkeresettebb irodai és otthoni kávéfőzők. A bennük lévő kávét frissen őrölt babból készítik, amelynek valóban tiszta és gazdag íze van. A kávéfőzők lehetővé teszik a kávé előkészítésének különböző paramétereinek szabályozását - például a bab őrlésének mértékét, egy csésze italnál bizonyos mennyiségű őrölt kávé és vízmennyiség beállítását. A kávégépek drága modelljei lehetővé teszik a vízmelegítés hőmérsékletének és az ital kivonása nyomásának beállítását.
Kávéfőzők
A kávéfőzők a kávéfőzőktől eltérően technikailag nem egyszerű eszközök, amelyek nem igénylik a kávét főző felhasználó speciális képességeit. Ma már léteznek olyan típusú kávéfőzők, mint a törökök, a francia sajtók, valamint a szentjánoskenyér, a csepegtető és a gejzír készülékek. A rozhkovy kávéfőző (a gejzírhez és a csepegtető kávéfőzőkhöz képest) összetettebb felépítésű, ráadásul a benne lévő víznyomást egy gép, egy speciális szivattyú segítségével szivattyúzza.
Kiváló minőségű eszpresszó készítéséhez kávéfőzőben szivattyújának legfeljebb 15 bar üzemi nyomást kell kifejlesztenie.
Az előkészítés során a felhasználónak magának kell az őrölt kávébabot beleöntenie a kúpszűrőbe, és a megfelelő módon be kell nyomni, hogy kávétablettát kapjon. Kávéfőzés után vegye ki a kiégett kávézaccot a kávéfőzőből, és alaposan tisztítsa meg a szűrőt. Így a kávéfőző kevésbé automatizált működésben különbözik a kávéfőzőtől, és a kezét rá kell tenni a főzési folyamatra. Az igazi kávét, amelyet igazi kávéművészeti alkotásnak nevezhetünk, ma kizárólag professzionális szentjánoskenyér-kávéfőzők segítségével készítenek, amelyeket rangos éttermekben és drága kávéházakban helyeznek el.
