A háztartási gépek modern gyártói kétféle főzőlapot kínálnak - indukciós és üvegkerámia. Az ilyen panelek kialakítása tökéletesen illeszkedik minden modern fülhallgatóhoz. De miben különböznek egymástól?
Jó választás két lehetőség közül
Minden háziasszony számára fontos tudni, hogy mennyire hatékony a megvásárolt panel, miközben a dizájn és a szépség háttérbe szorul. Az üvegkerámia és az indukciós felületek többször gyorsabbak, mint gázelődeik. Az indukciós főzőlap három perc alatt felforral egy liter vizet, öt perc alatt egy üvegkerámia főzőlapot, a hagyományos gáztűzhely pedig kilenc percet vesz igénybe.
A szokásos gáztűzhely meglehetősen kellemetlen potenciális veszélyt jelenthet, ha kisgyerekek vannak a házban, mivel minden irányba felmelegszik, és nagyon könnyű megégetni magát rajta.
Az üvegkerámia felületek ideális esetben vezetik a hőt a függőleges tengely mentén, és gyakorlatilag nem melegednek fel a vízszintes síkban. Ez azt jelenti, hogy a főzés során csak az edény vagy a serpenyő alatti terület melegszik jelentősen.
Ezeknél a felületeknél a főzőzónák és a serpenyők átmérőjének pontosan meg kell egyeznie. Ha az edény túl kicsi a főzőlap számára, az túlmelegítheti a felületet, és a túl nagy edények csúnya nyomokat hagynak maguk után.
Az indukciós fűtés jellemzői
Az indukciós főzőlapok az edényeket melegítik, nem a felületet. Ennek köszönhetően a levegő nem melegszik fel a konyhában, ami különösen értékes meleg időben. Különböző előadásokon gyakran indukciós főzőlapokkal mutatják be a trükköt - az edényt az égő felénél mozgatják, a másodikra pedig jeget vagy csokoládét helyeznek. Néhány perc múlva víz forral fel a serpenyőben, és a csokoládé vagy a jég nem is gondolja, hogy megolvad. Az elektromágneses indukció csak az edényt melegíti fel. Az égők bekapcsolnak, ha a tűzhelyen van egy serpenyő, de érdemes leszerelni, és a tűzhely automatikusan kikapcsol. Az indukciós panelek lehetővé teszik, hogy megfeledkezzen a szörnyű kifutó tejről, mert az egyszerűen nem tapad a felszínre.
Ne tegyen nedves serpenyőt a forró üvegkerámia főzőlapra, mert ez károsíthatja a felületeket.
Az indukciós és az üvegkerámia felületek egyaránt új edények vásárlását igénylik. Az indukciós felületek nem működnek üvegen, sárgarézen, rézen, porcelánon, kerámián és alumíniumon. Annak ellenőrzéséhez, hogy a neked tetsző fazék megfelel-e a tűzhelyednek, vigyél rá mágnest. Ha vonzza az alja, akkor az ételek megfelelnek Önnek.
Az üvegkerámia felületekhez lapos, lapos fenekű edények szükségesek, és nem szabad alumíniumból vagy rézből készülni, mivel ezek a fémek nyomot hagynak az üvegkerámián.
